Botercreme en ganache

Laatste reactie 16/06/2018 12:40 door Marja
· Markeren als ongelezen
Milou Haverkate 1 jaar geleden geplaatst
Ik ben net begonnen met taarten bakken en heb er nog niet alle verstand van. Maar wat is het verschil tussen botercreme en ganache ? En waarvoor gebruik je ze voor de vulling of voor om de taart ? 
Marja Assman 1 jaar geleden geplaatst
Hoi Milou,

Botercréme is van boter, melk en poedersuiker dat gebruik je om de taart mee af te smeren om er dan fondant of marsepein omheen te kunnen doen. Je kan het ook tussen je taart doen met of zonder smaakje.
Ganache is van chocolade en slagroom en om over de taart te smeren.



Neem deel aan dit gesprek:
Je moet ingelogd zijn om mee te kunnen praten.
Topic gestart 06 June 2018 om 14:11
Aantal lezers 27
Aantal reacties 2